Торговая марка в Донбассе: какой глазированный творожный сырок выбрать?

На полках супермаркетов и на прилавках рынков множество продуктов различных торговых марок, и порой сложно выбрать, что же всё-таки стоит покупать. Новый проект «Торговая марка в Донбассе» на сайте информагентства «Исток» познакомит жителей ЛНР и ДНР с продуктами, которые продаются в регионе. Каждую неделю мы будем обозревать  продукты пяти различных торговых марок. Этот выпуск посвящён творожным глазированным сыркам: какие они на вкус, из чего сделаны и где их производят – читайте в материале информационного агентства «Исток».

Для сравнения в сети супермаркетов Луганска выбраны пять разных творожных сырков со сгущённым молоком: «Молочное королевство», «Белый медведь», «Геркулес» и «Простоквашино» и один без сгущённого молока – «Чудо», так как эта фирма не выпускает сырки со сгущёнкой. 

«Белый медведь» – творожный сырок глазированный с варёным сгущённым молоком. Стоимость – 20,28 рубля.

На вкус сырок очень сладкий, даже приторный, творог суховат, но это не портит вкус. Шоколадная глазурь вкусная, а у сгущёнки вкус не очень насыщенный, как будто она разбавлена какими-то наполнителями.

  • Эмульгатор лецитин или Е322 – пищевая добавка, которая отвечает за создание однородных эмульсий, считается полностью безопасной и полезной добавкой.

«Геркулес» – сырок глазированный с наполнителем «Сгущённое молоко». Стоимость – 16,38 рубля.

Вкус не приторный, но в целом вкус кажется «искусственным», как будто с какими-то добавками. Шоколад не очень вкусный и сильно крошится по сравнению с другими сырками. Наполнителя сгущёнки мало, её вкус сладкий, но привычного всем вкуса сгущённого молока практически нет.

  • Модифицированный крахмал – обработанный крахмал, который благодаря своему составу лучше усваивается, не относится к генно-модифицированным продуктам.
  • Ксантановая камедь или Е415 – природный полисахарид, используемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора, эта добавка признаётся как безопасная.
  • Бета-каротин – самый значимый из каротинов, являющихся ненасыщенными углеводородами, жирорастворимый витамин.

«Молочное королевство – маркиза Сгущёнка» – сырок глазированный с заменителем молочного жира. Стоимость – 10,45 рубля.

Творог в сырке мягкий, нежный и не сухой. Вкус шоколадной глазури с интересной горчинкой. По количеству сахара сырок не приторный, а сгущёнка не очень вкусная.

  • Каррагенан или Е407 – полисахариды, получаемые из красных водорослей с помощью щелочного выделения, используются в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и загустителя, добавка природная и даже обладает полезными свойствами – антивирусной, антиязвенной, антикоагулирующей способностью.
  • Гуаровая камедь или Е412 – пищевая добавка, используется в качестве стабилизатора, загустителя и структуратора, изготавливается из природных компонентов и безвредна.
  • Гидроксипропилен-крахмала фосфат или пищевая добавка Е1442 – модифицированный крахмал, используется в качестве загустителя, организм воспринимает такую добавку как обычный крахмал.
  • Сорбат калия или Е202 – пищевая добавка, относящаяся к классу консервантов, может быть природной и синтетической, безопасна для организма.

«Чудо» – сырок глазированный со вкусом ванили. Стоимость – 23,45 рубля.

В сырках торговой марки «Чудо» не оказалось сырков со сгущёнкой, поэтому был выбран классический ванильный вкус для дегустации и сравнения.

В сырках много шоколадной глазури, и она вкусная. Творог вкусный и не приторный, его вкус гармоничный. В отличие от других творожков в этом есть какая-то зернистость и неоднородность творога, но это, кажется, только делает вкус лучше, пикантней. Сырок более плотный и тяжёлый, поэтому по объёму он меньше, чем остальные.

  • Ацетилированный дикрахмалфосфат или Е1414 – модифицированный крахмал, используется в качестве загустителя, влагоудержателя, глазирователя, консерванта, стабилизатора, его делают из растительных продуктов, признан безвредным.
  • Токоферол или Е306 – пищевой антиоксидант, в концентрированном виде это витамин Е, безопасная пищевая добавка.

«Простоквашино» – сырок глазированный со вкусом ванили и кремом кондитерским «Сгущёнка варёная». Стоимость – 36,22 рубля.

Творог вкусный, в отличие от других сырков, в «Простоквашино» творог немного с желтоватым оттенком. Шоколадной глазури много, и у неё вкус с совсем небольшой горчинкой. Сгущёнки тоже много, и её вкус насыщенный, ничем не разбавленный, как будто настоящая варёная сгущёнка.

  • Ацетилированный дикрахмалфосфат или Е1414 – модифицированный крахмал, используется в качестве загустителя, влагоудержателя, глазирователя, консерванта, стабилизатора, его делают из растительных продуктов, признан безвредным.
  • Тары камедь или Е417 – вещество растительного происхождения, применяющееся в пищевой промышленности в качестве стабилизатора, эмульгатора, загустителя, безопасно, но есть органичения в количествах употребления.
  • Сорбитан тристеарат или Е492 – эмульгатор-загуститель, признан нейтральным продуктом.
  • Масло пальмоядровое – считается, что в небольших дозах это масло полезно.
  • Полиглицерин или Е476 – пищевая добавка-эмульгатор, производится из касторового масла или семян клещевины (иногда может производиться из генно-модифицированных растений), считается безвредной.
  • Полифосфат натрия или Е452 – полимеры фосфорной кислоты, являются полезными для организма.

© miaistok.su